Vins suisses, servez… frais!

Bonne nouvelle, si le vin suisse a toujours de la peine à se vendre (38% de la consommation totale dans le pays et exportation quasi nulle!), son image s’est améliorée ces cinq dernières années. Du moins est-ce un sondage MIS Trend qui l’affirme, commandé par Swiss Wine Promotion. Et puis, l’été, c’est pour dans dix jours: quelques conseils pour servir les vins — suisses aussi! — à bonne température.

Jetez un œil (et même deux, au diable l’avarice!) à notre rubrique «actus-news», qui sur ce nouveau site s’affiche automatiquement ici à droite, avec des nouvelles régulièrement actualisées. Par exemple, le Mondial du Chasselas s’est joué début juin à Lausanne.

Les vignerons d’Arte Vitis, treize enseignes vaudoises cooptées en une amicale, ont fêté leurs dix ans, début juin, avec un raout de grands chefs qui a attiré plus de 200 personnes au Lausanne Palace & Spa. Certains d’entre eux (mais pas tous!) étrennent leur nouveau flacon. On rappelle que le principal propriétaire vitivinicole public de Suisse vient de présenter sa nouvelle gamme des «Vins de Lausanne». Et le label Terravin s’apprête à fêter ses 50 ans à Yvorne, là où il est né, le 6 juillet: itinéraire de cette «marque de qualité» réservée aux vins vaudois.

On est de retour de Bratislava et du 20ème Concours Mondial de Bruxelles, très huppé parmi les dégustateurs de plus de 8’000 vins! Les vins liquoreux valaisans y ont brillé. En amuse-bouche, le palmarès du confidentiel (320 échantillons de 160 producteurs de 17 pays) Mondial du Merlot 2013.

Comment s’annonce le millésime… 2013, déjà bien arrosé, avec près d’un mois de retard sur la normale, mais apparemment sans dommage, hormis les prémices d’une année tardive et pléthorique, double risque? Le Conseil fédéral, pour la première fois depuis 22 ans, vient de baisser les quotas de vin blanc de 7,2% pour 2013 et 2014 (mais à l’égal, en fait, de ce qui avait déjà cours en 2012), histoire d’éviter d’accorder des millions à la viticulture helvétique pour écouler des stocks d’AOC en vin de table.

Anniversaire encore avec les 40 ans officiels de la «nouvelle cuisine». Que reste-t-il de cette révolution française du palais? Réponse de quelques grands toqués romands. (une page parue dans «La Liberté», dernier quotidien de qualité indépendant de Suisse romande). C’est donc le moment de passer à table: notre sélection de huit adresses romandes, qui revisitent le terroir (une double page parue dans l’édition d’avril du magazine Tout Compte Fait). C’est quoi, le terroir, au juste? Georges Wenger a réussi à entraîner les Relais & Châteaux dans son sillage jurassien, à l’occasion du 5ème concours suisse des produits du terroir, fin septembre, près de Delémont.

Bonne lecture!