Mai, le verre (toujours) à la main

Ce mois de mai est celui de toutes les dégustations. En attendant de mettre au net nos propres notes de quelques vins dégustés en Suisse romande, rappel des Caves ouvertes dans toute la Suisse et durant tout le mois! Courage! Après les Valaisans à l’Ascension, les Vaudois s’y mettent ce week-end de Pentecôte (attention: samedi et dimanche, repos lundi!). On pourra, notamment, dans les 5 domaines appartenant au chef-lieu vaudois y goûter la nouvelle gamme des «Vins de Lausanne».

En attendant un prochain voyage, on est de retour de Bratislava et du 20ème Concours Mondial de Bruxelles, très huppé parmi les dégustateurs de plus de 8’000 vins! Les vins liquoreux valaisans y ont brillé. En amuse-bouche, le palmarès du confidentiel (320 échantillons de 160 producteurs de 17 pays) Mondial du Merlot 2013. Le concours a souri aux Tessinois: de bon augure pour leurs «cantine aperte» des 25 et 26 mai. Et qui va croire que ça tombe par hasard?

Comment s’annonce le millésime… 2013, déjà bien arrosé, mais sans dommage, hormis les prémices d’une année pléthorique et abondante, double fléau? Le Conseil fédéral, pour la première fois depuis 22 ans, vient de baisser les quotas de vin blanc de 7,2% pour 2013 et 2014, histoire d’éviter d’accorder des millions à la viticulture helvétique pour écouler des stocks d’AOC en vin de table, une hérésie ou un «emplâtre sur une jambe de bois», pour reprendre les mots de Pierre Keller, président de l’Office des vins vaudois.

Toujours plus orienté vin, on ne quitte pourtant pas la gastronomie. Et on a pris un peu d’avance sur les 40 ans officiels de la «nouvelle cuisine». Que reste-t-il de cette révolution française des palais? Réponse de quelques grands toqués romands. (une page parue dans «La Liberté», dernier quotidien de qualité indépendant de Suisse romande). C’est donc le moment de passer à table: notre sélection de huit adresses romandes, qui revisitent le terroir (une double page parue dans l’édition d’avril du magazine Tout Compte Fait).

C’est quoi, le terroir, du reste? Georges Wenger a réussi à entraîner les Relais & Châteaux dans son sillage jurassien, à l’occasion du 5ème concours suisse des produits du terroir, fin septembre, près de Delémont. Et puis, pour le magazine Trajectoire, quelques échos des grandes tables de Suisse romande, à Crissier comme à Genève.

Le partenariat entre les grands chefs et les grands vins suisses se poursuit: pour leurs dix ans, les vignerons d’Arte Vitis, treize enseignes vaudoises cooptées en une amicale, seront, début juin, avec des chefs au Lausanne-Palace. Certains d’entre eux (mais pas tous!) étrenneront leur nouveau flacon.

Parmi les nouveautés de ce site entièrement refondu grâce au talent de Nicolas Baudet, la mise en ligne immédiate sur Facebook, Linkedin et Twitter, le dernier réseau social à la mode. Bob Parker s’en donne à cœur-joie… et repousse l’âge de sa retraite (il a 65 ans sonnés). On se souvient qu’il y a quelques années, www.thomasvino.ch avait été classé, pour la francophonie, au même rang (3ème ou 4ème) que celui du Wine Advocate, pour le reste du monde, par un jury d’internautes français.

Sur ce, joli mois de mai!